Debido a la construcción de un nuevo matadero tipo TIP en la localidad sinaloense de Mazatlán, las autoridades locales, encabezadas por el secretario de Desarrollo Económico, David González, están trabajando en la creación de un cluster cárnico, informa Línea Directa. El objetivo sería potencializar la comercialización  de la carne de vacuno y porcino y aprovechar la gran apertura a diferentes mercados fortaleciendo a los pequeños productores del sur del Estado para que puedan vender carne de calidad y certificada.

“También está la intensión en la que estamos trabajando, de hacer un Clúster Cárnico para poder darle ventaja al Rastro y hay que recordar, pues bueno, éste Rastro de primer mundo nos va a traer mucho beneficios a la ciudad, sobre todo en el  tema de inocuidad porque traemos ahí algo que se ha estado controlando, pero ha sido un foco amarrillo para nosotros como municipio”, apuntó en declaraciones recogidas por Línea Directa.

Una de las grandes ventajas de crear un Clúster Cárnico es unificar a los diferentes actores de la ganadería y trabajar todos en conjunto para poder fortalecer el tema de sanidad e inocuidad. “Va a poder darle servicio a toda la región del sur de Sinaloa; desde Escuinapa, Rosario, Concordia, Mazatlán para poder tener carne de calidad y con una matanza limpia”

El nuevo Rastro TIF pudiera estar en operación antes de que concluya el año; y en una primera etapa se pretende surtir con la carne al canal horeca del estado.