La pasada semana el "Ham Passion Tour. El Jamón la Pasión de Europa" organizada por "Jamones Ibéricos de España" –la marca de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)- y la Unión Europea (UE) ha vuelto por segundo año al mercado alemán.

Alemania es uno de los mayores consumidores tanto en valor como en volumen. De acuerdo con las previsiones de Asici, las ventas de Jamón Ibérico crecerán un 5% anual en Alemania entre 2018 y 2020, lo que da muestras de su potencial y recorrido alcista.

“Muchos alemanes descubren nuestros Ibéricos cuando viajan por turismo a España. Pero después siguen adquiriendo el producto cuando regresan a su país. Desde Asici queremos mantener las acciones divulgativas para que los consumidores germanos puedan seguir encontrando productos de la más alta calidad y prestigio en los principales puntos de venta, sean hipermercados, tiendas gourmet o canal Horeca”, especifica el presidente de esta Interprofesional, Antonio Prieto, quien valora las actuaciones divulgativas emprendidas estos días.

En concreto, Jamones Ibéricos de España programó el 10 de octubre un encuentro profesional con medios de comunicación en Hamburgo, celebrado en el restaurante Portomarín, comandado por el chef Jesús Díaz Sindín. Este local está considerado como uno de los mejores restaurantes alemanes y se ha consolidado como una verdadera institución para el disfrute gastronómico de alimentos españoles en ese país.

Los impulsores de la campaña Ham Passion Tour han organizado para el 31 de octubre una demostración gastronómica con el Jamón Ibérico como máximo protagonista, en la Escuela de Hostelería Brillat-Savarin-Schule de Berlín.

El presidente de Asici, Antonio Prieto, ha destacado que tanto profesores como futuros chefs deben tener la oportunidad de conocer la alta calidad y versatilidad del producto mediterráneo gracias a estas iniciativas de la Interprofesional. Este mismo centro educativo será escenario de nuevo, el 28 de noviembre, de una Master Class con una intensa jornada de formación en torno al Jamón Ibérico y su cultura, ha puntualizado ASICI.

Mientras tanto, el moderno “Ham Truck” sigue divulgando por segundo año la excelencia del Jamón Ibérico por toda Europa. Ha hecho escala en Hamburgo (el 10 de octubre en el mercado gastronómico The Street Food Session St. Pauli y del 11 al 12 de octubre en Überseeboulevard) y Berlín (del 15 al 17 de octubre en el centro Mercedes Benz Arena), antes de continuar su recorrido hacia las ciudades de Londres y Manchester.

Los responsables de la Interprofesional presentan durante este recorrido la APP para dispositivos móviles, denominada “Ibérico”, diseñada para recoger la información de los 60 millones de precintos. Gracias a la aplicación, el consumidor puede consultar la trazabilidad de los Jamones y Paletas Ibéricos en base a la información registrada en ITACA, y verificar que el producto cumple con la normativa vigente. Esta aplicación, gratuita e interactiva, ha obtenido 19.000 descargas con las que los usuarios han realizado 150.000 lecturas.