La empresa salmantina Embutidos Fermín ha iniciado este mes de octubre la venta de sus jamones ibéricos enteros, sin deshuesar y con la característica pezuña negra, a China.

La firma comercializa sus proudctos en más de 20 tiendas gourmet del país asiático.

La compañía chacinera de La Alberca (Salamanca) ya fue pionera en las ventas de este producto a Japón, Canadá, Singapur y Estados Unidos.

El 90% de las ventas de Embutidos Fermín se realizan fuera de España y en 2005 fue el primer matadero de porcino autorizado para vender sus productos en Estados Unidos. Para ello creó en su momento una filial, Fermín USA, de la que es socio el chef José Andrés.