Valles del Esla, firma cárnica puesta en marcha por la familia Álvarez, creadores de Vega Sicilia, entre otros negocios, ha iniciado una nueva etapa en la que han contado con el apoyo de Cedecarne a través de su secretaria general, María Sánchez.

Celebró el relanzamiento de su marca ante los miembros de la prensa gastronómica, a quienes transmitió la esencia de su proyecto en torno al buey y la ternera pastuenca, así como las bondades de sus productos y su modelo de producción único. 

El encuentro celebrado en las instalaciones de Kitchen Club, en Madrid, contó, además, con la proyección del video “El tiempo sin prisas”, que da muestra del modelo de cría en extensivo de los bueyes y terneras de Valles del Esla, y la presentación del nuevo embajador de la marca, Juanjo López Bedmar, insigne cocinero, reconocido por su labor en La Tasquita de Enfrente. 

Marta Guirao, directora general de El Enebro, el holding propietario de Valles del Esla, ha explicado que “esta nueva etapa está caracterizada por una revisión en profundidad de nuestra estrategia comercial y la implementación de cambios en la estructura de dirección con el fin de aprovechar al máximo la experiencia interna, potenciar las capacidades del equipo y atraer al mejor talento a nuestro proyecto”.

Pablo Maqueda, director comercial de Valles del Esla, ha añadido que la empresa cárnica “una vez consolidada dentro del canal tradicional, pretende adaptarse a los modelos modernos de distribución con el fin de tener la presencia que deseamos en todos aquellos canales estratégicos como son, entre otros, la hostelería `premium´ y la distribución de gran consumo” “Así”, añade, “pretendemos llegar a todos nuestros clientes y convertir la compra y consumo de nuestros productos en una experiencia verdaderamente placentera y atractiva para ellos”.

La compañía cárnica ha puesto a la venta en 2019 carne de más de 400 bueyes (198.900 Kg), 1.400 terneras (950.000 Kg) y 115 mamones (14.900 Kg), de los cuales una parte llegarán a los mercados en los próximos días para la campaña de Navidad.