Zyrcular foods es, por ahora, una compañía especializada de distribución de productos alimentarios elaborados a través de proteína vegetal. Sin embargo, según ha anunciado a través de un comunicado, en 2020 va a comenzar a producir sus propios productos alimentarios a base de este tipo de proteínas.

Así lo ha confirmado el consejero de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga, durante la celebración de la tercera Jornada de Sostenibilidad organizada por el Clúster Foodservice celebrada en Barcelona, en la Antigua Fábrica de Estrella Damm de Barcelona.

Durante su discurso, Aliaga también ha hablado sobre el reto de ser proveedor integral de proteína desde del origen y la necesidad de unir fuerzas con el sector start up. Ha asegurado también que “para producir productos alimentarios alternativos basados en proteínas vegetales, se necesita un sistema de producción en masa, escalabilidad, producción sostenible y precios competitivos”.

En la actualidad, la compañía distribuye en España una selección de marcas de proteína vegetal como las hamburguesas de Beyond Meat.

En el acto también ha participado Rafael Fernández, de 4GoodFood de Costa Cruceros, Javier Mir de Frit Ravich sobre la optimización del plástico en envases flexibles y Marta Álvarez de la iniciativa Circular Journey de Areas.