Lunes, 9 de diciembre de 2019
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Julio Revilla recibe el “Culatello de oro” por su labor al frente de la Denominación de Origen Jamón de Huelva


Julio Revilla, presidente de Derivados del Cerdo Ibérico, S.A. y de Consorcio de Jabugo, S.A., recibió el pasado 15 de julio en Zibello, en la provincia italiana de Parma, el “Culatello d’Oro”, que anualmente otorga la Denominación de Origen Culatello di Zibello y que reconoce el esfuerzo de las personas por promover y difundir los productos típicos locales, como expresión de la cultura y de las tradiciones territoriales.nSegún Massimo Spigaroli, presidente del Consorcio Culatello di Zibello D.O.P., esta séptima edición del galardón quiere premiar a Julio Revilla por su importante labor de difusión y puesta en valor de Jamón de Huelva, un producto que hoy es un símbolo de las especialidades gastronómicas típicas, durante su presidencia del Consejo Regulador de esta Denominación de Origen.nnAl acto de entrega, que se celebró durante una cena de gala, asistieron numerosas personalidades de la gastronomía, la política y la cultura italianas. También se han cursado invitaciones a representantes oficiales de Andalucía y de Huelva que en los últimos años han mantenido contactos e intercambios con las autoridades de Parma y de Zibello para crear vínculos de colaboración.nnEl Culatello di Zibello es uno de los mejores jamones de Italia, producido siguiendo pautas artesanales de elaboración y presentación. Sus procedimientos naturales de curación y maduración le confieren un aroma y sabor distintos de los de otros jamones italianos, lo que lo hace muy apreciado en la rica gastronomía de este país.
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