Provacuno acaba de difundir un informe con los principales datos sobre la evolución de las exportaciones de carne de vacuno y subproductos a lo largo de 2023.

Específicamente para la categoría de carne de vacuno fresca, el valor de lo exportado creció un 6% hasta los 1.012 millones de euros, y la cantidad exportada creció un 3%, sumando 180.285 t. De ellas, 88.605 t correspondieron a canales o medias canales, un 2% menos que en 2022, y 65.890 t fueron cortes frescos sin deshuesar. Los Estados miembro de la UE fueron los principales compradores de esta categoría, 

En cuanto a la carne de vacuno congelada exportada, sumó 42.312 t, bajando un 10% respecto a 2022, por un valor de 231,95 millones de euros, también un 10% menos. Aquí la gran parte de lo exportado correspondía a trozos ya deshuesados y congelados, que abarcan 35.600 t (-10% sobre 2022) de las 42.312 t exportadas. Esto indicaría un destino mayoritario hacia restauración u elaboradores de productos cárnicos a base de este tipo de carne. Canadá destaca como el tercer destino, el primero de fuera de la UE pero bajó sus compras en un 22% respecto a 2022, lo que podría mostrar una pérdida de competitividad del producto español.

Otra de las categorías relevantes en vacuno es la venta de despojos y subproductos. Sumaron 40.483 t en 2023, un 39% más, por un valor de 93,05 millones de euros, un 31% más. Es reseñable que del total exportado en este apartado, el 38% tuvo como destino Portugal con 15.578 t.

Por último, el informe de Provacuno habla de las preparaciones y conservas hechas con esta materia prima. Sumaron 6.293 t en 2023, un 19% menos, y el valor fue de 36,68 millones de euros, un 16% menos.

Además de los datos de exportaciones, Provacuno también ofrece información respecto a las importaciones. Las de carne fresca, cifradas en 96.192 t (+22%) por 736,8 millones de euros (+13%), están dominadas sobre todo por Países Bajos, Polonia, Alemania e Italia, que suman el 68% del total y tienen a Brasil con el 4% como el principal exportador a España desde fuera de la UE.

Si analizamos la compra española de carne de vacuno congelada, llegó a 32.510 t, un 5% menos, y en este caso Brasil fue el segundo proveedor con 5.046 t. La de cortes de carne de vacuno congelada deshuesada llegaron a sumar 27.285 t (-7%) por 135,6 millones de euros (-21%), estando encabezada por Brasil.