Lunes, 6 de mayo de 2024
- Empresas
Visita institucional a la empresa de salazones cárnicos Joaquín Álvarez García
Visita institucional a la empresa de salazones cárnicos Joaquín Álvarez García
Delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la
Junta de Andalucía en Granada, Javier Martín, y el
alcalde de Freila, José Pretel, visitaron la
semana pasada la firma 'Joaquín Álvarez García
S.L.', una pequeña empresa familiar nacida en 1995 y
que se dedica a los salazones cárnicos. Su
actividad se centra exclusivamente en la elaboración de huesos
salados de canilla de cerdo, a través de un proceso de elaboración
de forma totalmente natural.
En una reunión que sirvió para repasar las ayudas que desde esta Consejería se han destinado a pequeñas empresas y autónomos del municipio, desde la compañía se destacaba cómo "el salado y secado de nuestros huesos, favorecido por el clima que nos acompaña, hace posible obtener un producto con un característico olor, color y sabor, además de un producto estable a temperatura ambiente, de larga vida útil y cualidades organolépticas (propiedades generales) particulares",apuntó Joaquín Álvarez, propietario y segunda generación empresarial.
Las ventas del producto se circunscriben, principalmente, a la zona del Levante, y en su nueva etapa la labor se centra en fusionar la cocina tradicional con la cocina moderna, con el objetivo de enriquecer un gran número de recetas.
En una reunión que sirvió para repasar las ayudas que desde esta Consejería se han destinado a pequeñas empresas y autónomos del municipio, desde la compañía se destacaba cómo "el salado y secado de nuestros huesos, favorecido por el clima que nos acompaña, hace posible obtener un producto con un característico olor, color y sabor, además de un producto estable a temperatura ambiente, de larga vida útil y cualidades organolépticas (propiedades generales) particulares",apuntó Joaquín Álvarez, propietario y segunda generación empresarial.
Las ventas del producto se circunscriben, principalmente, a la zona del Levante, y en su nueva etapa la labor se centra en fusionar la cocina tradicional con la cocina moderna, con el objetivo de enriquecer un gran número de recetas.
Más noticias
- Empresas
Compartir esta noticia en: LinkedIn Twitter Facebook |