El pasado miércoles se celebraba la primera jornada de Come carne, come sano, la iniciativa del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz para promover hábitos saludables entre los escolares de la provincia. En concreto, esta primera sesión se llevó a cabo en el Teatro Municipal Pedro Muñoz Seca en El Puerto de Santa María.

Más de un centenar de niños y niñas de entre 12 y 15 años, procedentes de colegios de alrededor de la comarca Bahía de Cádiz, han podido aprender de la mano del experto veterinario y autor del libro “Razones para ser omnívoro”, Juan Pascual; y del periodista y divulgador especialista en el sector agroalimentario, comunicación corporativa y reputación, consumidor, nutrición y salud, sostenibilidad y ética, José Manuel Álvarez.

Este proyecto en formato mini congreso reúne a escolares y a profesionales del mundo de la veterinaria, la salud y el medioambiente. La conferencia fue inaugurada con un breve vídeo que recogía todos los valores que se pretenden transmitir en esta campaña. El reportaje remonta a épocas ancestrales, cuando el ser humano, una especie omnívora actualmente, incorporó en su dieta la carne con el fin de sobrevivir. Los ponentes se han centrado en el alto valor nutricional que ésta tiene y de la que podemos adquirir vitaminas únicas como la B12.

Además, en la jornada se abordaron otros temas como la sostenibilidad de la ganadería, que tiene un papel muy importante en nuestra sociedad y para el medioambiente. Tal como ha expuesto el experto Juan Pascual, la ganadería evita incendios forestales, nos proporciona fertilizantes, nos da alimento para nuestras mascotas y medicamentos como vacunas.

También se ha remarcado la importancia que tiene el papel de los veterinarios para asegurar el bienestar animal y el control sanitario, cuyas labores garantizan el buen estado de los productos que van a ser consumidos por las personas.

Al concluir la ponencia del divulgador José Manuel Álvarez, quien se centró en los beneficios nutricionales de la carne y de otros alimentos derivados de animales, se ha abierto una ronda de preguntas que ha tenido gran éxito entre los asistentes.

Esta campaña educativa se ha impulsado con el objetivo de concienciar a los más jóvenes sobre los beneficios de comer carne dentro de una dieta saludable y de forma respetuosa con el medioambiente, y mentalizarles del impacto que tendría en el planeta si dejáramos de consumirla.

La próxima cita de este proyecto será para los alumnos de la comarca La Campiña de Jerez y tendrá lugar en la ciudad de Jerez de la Frontera.