La compañía ha destacado la buena marcha del sector de productos loncheados, que genera un mayor margen de beneficios y supone el 35% de la producción, así como el crecimiento de las exportaciones.

Precisamente en 2010 la empresa ha invertido 1,7 millones de euros con el fin de incrementar su capacidad de loncheado y elaborar otros productos como las finas lonchas, un sector que ha tenido un crecimiento del 15% en el mercado español.

Respecto a las ventas en mercados extranjeros, para Cárnicas Serrano crecieron un 25%, sobre todo con productos tradicionales como el jamón serrano o el chorizo. De cara a 2011 busca entrar en nuevos mercados, fundamentalmente el norte de Europa.

Por otro lado, la filial cubana, Cárnicas Bravo obtuvo una facturación de 36,1 millones de dólares, un 3% más que en 2009 fundamentalmente a través de más ventas al sector hostelero y turístico y en el mercado minorista. En el último año ha incorporado nuevos productos como la longaniza fresca y la pechuga de pavo cocida.