La asamblea de Aice tuvo lugar en la sede de la CEOE de Madrid y contó con la asistencia de un elevado número de socios además del presidente de la CEOE, Joan Rosell, que destacó la relevancia económica del sector cárnico. También expuso los trabajos hechos referentes a la reforma de la negociación colectiva que, en su opinión no está funcionando adecuadamente y debe ser más flexible permitiendo una mayor competitividad a las empresas.

También intervino en la asamblea el presidente de Aice, Generoso García, que expuso un análisis sobre la situación y las perspectivas del sector. Tras su intervención se inició el turno de debate e intervención de los socios de Aice en el que se destacó la necesidad de insistir en las iniciativas de innovación y formación con el fin de conseguir niveles adecuados de competitividad en las industrias cárnicas. En la actualidad, hay numerosos proyectos de I+D en marcha, junto a centros tecnológicos, públicos y privados, universitarios, sobre temas de importancia para el sector.

Participó también Federico Beltrán, vicepresidente de Aice, quien analizó la situación de los mataderos y del mercado porcino de capa blanca y la evolución de la principal materia prima para la industria, mientras que Tomás Fuertes, representante de las grandes empresas cárnicas, abogó por el equilibrio en las relaciones comerciales a lo largo de la cadena de producción y comercialización.

Por su parte, Julio Revilla, presidente de Iberaice, manifestó que a la sobreproducción de hace unos años y los problemas derivados de la falta de información estadística para la toma de decisiones por parte de los operadores, se han sumado las propias transformaciones del mercado, la crisis económica general y las dificultades de financiación junto a la falta de cumplimiento de la vigente Norma de Calidad.

Otras personas que participaron han sido Horacio González, secretario general de la FIAB, quien destacó el papel de la industria agroalimentaria como motor de la economía española. Antonio del Barrio, presidente de Interporc, informó del trabajo de esta interprofesional y Luis Gosalvez, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Lleida, presentó un avance sobre el estudio de la cadena de valor del porcino con el fin de modernizar y mejorar la competitividad del sector.