En esta primera junta directiva se han analizado las líneas estratégicas de trabajo a desarrollar por la organización y se ha presentado su nueva estructura organizativa, que fue aprobada por la junta.

Se han creado tres grupos empresariales que permiten una mejor organización interna (grupo de carnes, grupo de elaborados y grupo de ibérico (Iberaice)). Cada uno de los grupos tiene un presidente con el fin de tener una mayor representación en las cuestiones específicas de cada subsector.

Además Anice contará con grupos de trabajo de carácter técnico en diversas materias: laboral/negociación colectiva; técnico-legislación e I+D; nutrición y salud; medio ambiente; comercio exterior (OECE) y, por último, comunicación y gestión de crisis.

El sector cárnico español está compuesto por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas (el 75% de ellas tiene menos de 20 empleados) y ocupa el primer lugar dentro de la industria de alimentación y bebidas, con 19.000 millones de euros de facturación, el 20% del total del sector alimentario español. Da empleo a 87.000 trabajadores, lo que supone el 23% de la industria de alimentación y bebidas. En cuanto a sus exportaciones, en 2010 tuvieron un valor de 2.900 millones de euros, con una tasa de cobertura del 229%.

Anice forma parte de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne) y busca convertirse en una voz unitaria ante las administraciones públicas, las instituciones europeas e internaiconales y los interlocutores sociales, políticos y económicos.