Prevén un repunte en el consumo de carne en la UE entre 2014 y 2015
El informe de previsiones a corto plazo elaborado por la Comisión Europea muestra que entre 2013 y 2015 el consumo podría crecer en un 1,7% y el consumo per capita llegaría a los 65.6 kg/persona/año.
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En la categoría de carne, las estimaciones de la Comisión apuntan a una recuperación del mercado cárnico tras dos años de baja disponibilidad de animales para sacrificio. Prevén además que haya precios bajos en cuanto a las materias primas para alimentación animal aunque esto no se verá repercutido en los precios de la carne, que estarán altos pero en niveles inferiores a los del año 2012 y la primera mitad de 2013.
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Como puede apreciarse en la tabla, la producción cárnica podría alcanzar los 44,42 millones de t en 2015, cantidad que es un 1,6% más que la prevista por la UE para 2013, como se muestra en la tabla superior. Las exportaciones y las importaciones en su conjunto se mantendrían estables mientras que en el caso del consumo este alcanzaría los 41,86 millones de t para el conjunto de la carne de diferentes especies, un 1,7% más, y el consumo per capita alcanzará los 65,5 kg/persona/año en 2015.
En este informe, la Comisión apunta a un aumento de la producción de carne de porcino de un 0,8% para 2015 después de los descensos registrados durante el año pasado. En el sector de la carne de vacuno, se prevé un modesto aumento del 1% en la producción durante 2014 y del 2,1% en 2015. Los precios, tras alcanzar su máximo histórico en enero de 2013, comenzarán a descender a lo largo de este año. Las aves de corral sigue siendo el sector más dinámico con una producción que seguirá aumentando, aunque a un ritmo más lento que en el pasado, en concreto en menos del 1% anual, debido a la recuperación del vacuno y porcino.
Para el sector de la carne de ovino, se esperan caídas moderadas para la producción en 2014 con un descenso del 0,5 % y del 1% en 2015 y en cuanto al consumo, se prevé una ligera recuperación en 2015.
El informe estima que los precios de la carne y productos cárnicos crecieron de media en la UE en un 2,8% durante 2013, frente a la subida del 3,9% de 2012.
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