El empresario Carlos Serrano, director general de la firma valenciana Cárnicas Serrano, ha tomado posesión como presidente de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), en la junta general que ha celebrado en Madrid esta organización empresarial en la que se agrupan cerca de 800 empresas distribuidas por toda la geografía española, incluyendo mataderos de porcino, vacuno y ovino, fábricas de elaborados, jamón curado y productos ibéricos.

Serrano recoge el testigo de Generoso García, de Ibéricos Torreón Salamanca, quien ha estado al frente de la asociación en los últimos 8 años y que seguirá como vicepresidente y miembro del consejo ejecutivo de Anice.

Este órgano de la asociación estará compuesto además por Luis Fernando Rodríguez, de M.R.M. 2, como tesorero, y Alberto Jiménez, de Embutidos Goikoa, como Censor. Además, en la junta directiva participarán 22 representantes de las diversas provincias y diferentes tipos de industrias, producciones y orientaciones de negocio.

Carlos Serrano se ha dirigido a los asistentes y ha planteados los retos que afrontará en su mandato al frente de Anice:

• Consolidar y potenciar la base asociativa de la organización, como referente del sector cárnico español, en un periodo de dificultades generalizadas para las empresas, especialmente las Pymes que constituyen el tejido industrial del sector.
• Incrementar el trabajo y la coordinación con las organizaciones en las que ANICE está integrada, tanto a nivel nacional (CONFECARNE, OECE, FIAB), como internacional (CLITRAVI, UECBV, IMS), para la mejor defensa de los intereses de sus asociados.
• Potenciar la internacionalización y la actividad exportadora de las empresas, consolidando a la industria cárnica como el primer sector exportador de la industria agroalimentaria española, trabajando para mejorar la eficacia exportadora con instrumentos normativos nuevos que se correspondan con el potencial sectorial.
• Profundizar en la vertebración sectorial a través de las Organizaciones Interprofesionales de las que forma parte (Interporci, Asici e Interovic).
• Poner en marcha iniciativas que faciliten la participación activa de las empresas españolas en proyectos de Í+D+i y la captación de los fondos de innovación dentro del “Horizonte 2020”.

Aspectos tratados en la junta general de Anice

En la asamblea de esta organización cárnica también se han analizado y debatido temas normativos, fiscales y laborales, así como las relaciones comerciales y el comercio exterior, entre otros, que inciden de forma relevante en la actividad de las industrias.

En primer lugar se ha mostrado la preocupación por el sentido que pueda llevar la reforma fiscal en la que está trabajando el Gobierno, así como otras normativas muy negativas para el sector, como las referidas a la cogeneración o el nuevo impuesto sobre gases fluorados. El sector no puede seguir acumulando mayores cargas sobre su actividad y que una eventual subida de impuestos puede amenazar seriamente el consumo, la viabilidad de las industrias de la carne y dificultar de forma preocupante la recuperación económica, manifestaron los asociados.

En el terreno laboral, se revisó el estado de situación de la regulación colectiva sectorial, cuyo convenio concluye este mismo año, analizando los puntos de mayor interés para las empresas, así como la necesidad de dar solución a aspectos pendientes como el plus de ruido.

Se informó también de la aplicación de la esperada Ley de la Cadena Alimentaria y se habló también sobre la importancia estratégica del comercio exterior, su evolución, y la necesidad de contar con unas estructuras administrativas unificadas y adaptadas a lo que requiere la compleja actividad del comercio internacional.

Una vez más se volvió a reiterar la necesaria unificación de competencias para que los temas de exportación queden en manos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, porque la "actual división competencial entre Sanidad y Agricultura sigue causando muchos problemas y obstáculos en las exportaciones, creando graves problemas y pérdida de competitividad a nuestros exportadores", manifiesta la asociación a través de un comunicado.

También se habló sobre la evolución de la normativa de etiquetado de origen de las carnes, el estado de situación de la reintroducción del uso de las harinas cárnicas para la alimentación animal de no rumiantes, y, en tercer lugar, la reforma de la inspección veterinaria de la carne en mataderos, que entrará en vigor el próximo mes de junio, basada en la inspección visual, así como la reducción de los controles de triquina.

En esta reunión también se habló sobre la nueva norma de calidad del ibérico y su desarrollo así como de la extensión de norma que ha puesto en marcha Asici, la solicitud para la creación de figura de calidad para el cerdo ibérico y de una I.G.P. para el jamón serrano para que tenga mayor protección, que sólo pueda ser producido en nuestro país y cuente con más oportunidades de promoción y desarrollo.

La junta contó también con intervenciones de expertos invitados del grupo Quando-IFI, que informaron a los asistentes de los programas de formación disponibles para las empresas y trabajadores del sector, así como otra interesante presentación por parte de la consultora Kantar WorldPanel, con una visión general del mercado de elaborados cárnicos y un especial enfoque hacia el consumo de chorizo.

Por último, se entregaron sendas placas de agradecimiento a los dos anteriores empresarios que han ocupado la presidencia de la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España, Martín García (1998-2006) y Generoso García (2006-2014), por su dedicación a la asociación en sus respectivos mandatos, impulsando el desarrollo de la organización y la defensa de los intereses de las empresas cárnicas.