Lunes, 22 de julio de 2024
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Carne de Ávila y Raza Nostra ponen a la venta 1.000 kg de buey con sello Carne de Ávila
Carne de Ávila y Raza Nostra ponen a la venta 1.000 kg de buey con sello Carne de Ávila
Desde el próximo 24 de marzo el grupo Raza Nostra y Carne de Ávila van a poner a la venta carne de buey de la raza Avileña-Negra Ibérica con el sello de la I.G.P. Carne de Ávila. Serán 1.000 kg que serán comercializados en esta carnicería y en el restaurante Raza Nostra de Madrid.
Es una materia prima que procede de dos animales de esta raza que tenían un peso vivo medio de 1.000 kg. Fueron criados en Cardeñosa (Ávila) y sacrificados a comienzos de febrero pasado.
Las piezas que más se comercializarán (solomillo, entrecot y chuletón) tendrán un precio medio de 85 euros/kg.
La iniciativa se desarrolla de forma paralela a las I Jornadas Gastronómicas de la Carne de Ávila, que organiza el grupo Raza Nostra, y que tendrán lugar entre el 24 y el 30 de marzo.
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