Lunes, 22 de julio de 2024
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Uruguay supera los 100 kg de consumo per capita de carne durante 2013
Uruguay supera los 100 kg de consumo per capita de carne durante 2013
En los últimos 8 años el consumo ha crecido en un 32%.
De acuerdo con los datos facilitados por el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac), a lo largo de 2013 los uruguayos consumieron 101,2 kg/persona/año de media. Esto significa una subida de 3,2 kg respecto a 2012. Cabe remarcar que desde el año 2005 el consumo de carne en Uruguay ha pasado de 76,5 kg a la cifra actual, lo que significa un 32% más.
Por categorías, la mayoritaria es la de vacuno con 59,4 kg/persona/año, que registró un ligero descenso. Le sigue importancia la carne de aves con 20,7 kg/persona/año, la de cerdo con 16,8 kg/persona/año (creció un 20% respecto a 2012) y la de ovino con 4,3 kg/persona/año.
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