Interovic, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, está trabajando en la introducción de nuevos cortes y presentaciones más fáciles de cocinar con el objetivo de desestacionalizar el consumo de la carne de cordero. Los datos ofrecidos por el INE en cuanto a la presencia en España de más de 4,41 millones de hogares unifamiliares pone de manifiesto la necesidad de cambiar las presentaciones de este producto, ligado a un consumo tradicional y grupal.
 

Es por esto que Tomás Rodríguez, coordinador de la interprofesional, destaca que este tipo de factores están siendo vitales a la hora de "reposicionar y modernizar la imagen de la carne de cordero". Se trataría, por tanto, de "nuevas presentaciones, más pequeñas, que facilitarán la compra y también el cocinado de esta carne que debe recuperar su presencia en nuestra cesta de la compra", asegura.
 

Por otro lado, en estas fechas se ha presentado ante la Unión Europea la campaña de promoción para fomentar el consumo de carne de cordero español, con el objetivo de que sea incluida en los programas de promoción horizontal de productos agrícolas que cofinancia la UE, los Estados miembro y los productores. El visto bueno a su aprobación llegará el próximo mes de noviembre y permitiría "multiplicar todas las acciones y financiación en los próximos tres años", destaca Rodríguez.