En la pasada edición de Alimentaria participó la firma gerundense Noel Alimentaria, una de las principales dedicadas a la elaboración de productos cárnicos en nuestro país. Este fue el marco escogido para la presentación de sus novedades de producto para este año 2014. La más destacada de ellas fue el jamón cocido 1940, de edición limitada y elaborado según una tradicional receta ya utilizada por Albert Bosch, hijo del fundador de Noel. Es una pieza macerada con hierbas aromáticas, suave textura, sabor y aroma exquisitos que se comercializa en piezas enteras para servirlo al corte en charcuterías.

Además de este jamón cocido tan especial, Noel Alimentaria también mostró otros lanzamientos para este año. Entre ellos destacan los ligados al pavo. En concreto se trata de las lascas de pavo; los Burguis, unas hamburguesas elaboradas con carne picada de pavo, pollo y jamón cocido; el bacon de pavo Kepavo y la nueva gama de ensaladas mediterráneas.

En el caso de las lascas se trata de deliciosas tiras de pavo cortadas a mano y elaboradas tras la selección de las mejores pechugas. Se presentan en tres sabores (braseada, barbacoa y finas hierbas). Son un complemento ideal para otros alimentos como ensaladas, pizzas, pasta, verduras, etc.

En cuanto a las Burguis de Noel Alimentaria, se trata de un producto libre de colorantes, gluten y lactosa, rico en proteínas, listas en 4 minutos de cocinado.

El bacon Kepavo supone una mejora de este producto tan tradicional ya que tan solo tiene un 2% de grasa. También es rico en proteínas y está libre de gluten y lactosa. Se comercializa tanto en formatos lonchedos de 100 gr. como en piezas enteras para servir en charcuterías.

Por último, las ensaladas mediterráneas han venido a impulsar la gama de platos preparados de Noel. Resultan ideales como primer plato o acompañamiento. Noel ha preparado tres variantes: ensalada de arreo con atún, ensalada de pasta con pavo y ensalada tabulé, en raciones de 200 gr.