Betelgeux, empresa especializada en higiene y seguridad alimentaria, está preparando una jornada técnica junto al centro de investigación IRTA, en la que se mostrarán los últimos avances para el control de Listeria monocytogenes, ahondando así en el conocimiento que permita minimizar los riesgos de contaminación dentro de las industrias alimentarias. Las personas interesadas en el evento pueden inscribirse directamente a través del siguiente enlace, por correo electrónico (betelgeux@betelgeux.es) o en el teléfono 962 871 345.

Los diversos ponentes que intervendrán mostrarán sus experiencias en torno a las metodologías que se utilizan hoy en día para controlar este patógeno. Alfredo Corujo, director del centro de investigación alimentaria de Nutreco en España, mostrará las técnicas de muestreo sobre Listeria que se utilizan dentro de la industria avícola. Tommy Rysholt, director general de Foamico, ofrecerá una visión sobre cómo optimizar y controlar on line los consumos de productos en la prevención frente a esta bacteria.

Por parte del IRTA, Anna Jofré, investigadora del Programa de Seguridad Alimentaria, mostrará diversas estrategias a aplicar en las zonas de procesado y en los equipos, de cara a prevenir la contaminación por Listeria monocytogenes en el producto ya elaborado.

Desde Betelgeux, Ana Rodrigo, técnico DSC de Betelgeux explicará las soluciones que la empresa comercializa para la limpieza y desinfección ante Listeria monocytogenes, además de los protocolos de actuación a implementar en las industrias alimentarias. También intervendrá el consejero delegado de Betelgeux, Enrique Orihuel, que clausurará el evento explicando algunas de las últimas estrategias de control de Listeria monocytogenes persistente que mejores resultados han dado en las industrias alimentarias.