Entre el 4 y el 7 de junio, la localidad salmantina de Guijuelo acogió la celebración de FIC, Feria de la Industria Cárnica, en la que las principales empresas proveedoras de
maquinaria y servicios para el sector mostraron sus últimas novedades en el marco de un lugar de gran tradición chacinera.

En la segunda edición en que la feria corrió a cargo del Ayuntamiento de Guijuelo, visitaron el recinto ferial 20.000 personas, sumando a los profesionales que estuvieron presentes en la feria los tres primeros días el público general, que asistió el último día del evento, la jornada de puertas abiertas.

En cuanto a la cifra de ventas estimada, según la organización habría llegado a los 18 millones de euros, lo que supone superar las mejores expectativas previas a la celebración de la feria.

El stand del Ayuntamiento de Guijuelo acogió el acto inaugural, presidido por el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, quien estuvo acompañado, entre otras autoridades, por el alcalde de la localidad, Julián Ramos, el subdelegado del Gobierno, Javier Galán, representantes de la Junta, numerosos diputados y la corporación municipal de Guijuelo.

Tras el acto inaugual, las autoridades hicieron un recorrido visitando a los ochenta expositores de la feria, llegados desde diferentes puntos de España.

Los sistemas de envasado y loncheado captaron la atención de muchos de los profesionales que asistieron a la feria, debido a que se trata de una demanda creciente en los consumidores y los industriales han de adaptarse a esta realidad.

Ponencias técnicas

A lo largo de la celebración de la feria, tuvieron lugar diversas actividades paralelas como las numerosas ponencias técnicas con cuestiones de interés para los industriales del
sector.

Así, Jesús Gutiérrez, de Friogás, S.A.,  trató de aclarar en la ponencia “Soluciones para disminuir el impuesto sobre el refrigerante” a los empresarios del sector los puntos confusos que la nueva ley puede tener para ellos.

Por su parte, Albert Albert, director técnico de Pecomark, enfocó también su conferencia hacia la nueva normativa sobre los gases refrigereantes “que habla de un impuesto sobre ellos y de la prohibición de ciertos refrigerantes en función de su contribución al efecto invernadero”.

Otra conferencia interesante fue “Exportar para crecer” a cargo de Pablo García Estévez, director de comercio exterior de la dirección territorial centro del Banco Sabadell.
También, la ponencia “Limpieza y desinfección en la industria alimentaria”, a cargo de María Alonso Ramos, directora comercial de Quicenor, captó la atención de los asistentes, así como la conferencia “La rentabilidad de automatizar la trazabilidad” de Fernando Criado, gerente de Proto-Info.

Además de las ponencias técnicas, fueron frecuentes las degustaciones de jamón, el producto estrella de nuestra gastronomía y auténtico emblema en la localidad salmantina.

En esta edición de FIC Guijuelo, al igual que en la convocatoria anterior, Estrategias Alimentarias, S.L., empresa editora de eurocarne, estuvo presente con un stand cubriendo informativamente el evento además de presentando sus productos y servicios a los empresarios asistentes.