La firma británica Moy Park ha anunciado la puesta en marcha de un estudio científico, en el que ha invertido 1,25 millones de euros, para reducir la presencia de Campylobacter en la industria avícola. Para ello está trabajando con los 600 proveedores e aves que tiene tanto en Inglaterra como en Irlanda del Norte. Dará formación a 200 granjeros sobre cómo mejorar las condiciones de bioseguridad que permitan reducir la presencia de esta bacteria a lo largo de la cadena alimentaria.

Moy Park trabajará con la agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido (FSA) y ha sido uno de los promotores de la campaña puestas en marcha por la agencia para no lavar la carne de pollo antes de cocinarla.

La directora técnica de Moy Park en Europa, Ursula Lavery, destaca la labor de su empresa para formar a los consumidores en estos temas y afirma que en sus estudios ven como "los consumidores saben que la carne de pollo es perfectamente segura cuando se ha cocinado y preparado adecuadamente".