El Departamento de Agricultura de Puerto Rico ha dado el visto bueno al desarrollo del procesamiento de carne procedente de iguanas. Este tipo de animales se ha convertido en una plaga que está afectando a la producción agrícola del país, informa el diario Metro.

Pese a esto, desde la responsable de Agricultura, Myrna Comas, ha querido dejar claro que se está investigando en desarrollar este plan y que no se considerará como actividad agrícola por lo que podrían recibir algún tipo de ayudas oficiales para su desarrollo.

Comas reiteró que desde su departamento apoyan cualquier medida que utilice la iguana de cara a la exportación o países que consumen este tipo de cande.

De momento solo una empresa cárnica tiene licencia para procesar y comercializar este tipo de carne, Best Iguana PR Meat. No habrá más licencias hasta que se desarrolle un proceso de evaluación sobre las condiciones sanitarias que son necesarias en la venta de esta carne.