El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, Carlos Mor, ha hecho un llamamiento de unidad al sector integrado en la Denominación de Origen Jamón de Teruel en el acto de inauguración de la XXX edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. "Hay que aunar esfuerzo y trabajar todos en la misma dirección para mejorar, todavía más, el jamón de Teruel, que es el mejor jamón de pata blanco que existe", ha sentenciado Carlos Mor, quien ha agregado que hay que asegurar a los consumidores que si compran este pernil tiene una calidad garantizada.

El director de Alimentación y Fomento Agroalimentario del Gobierno de Aragón, Luis Miguel Albarrán, quien también ha participado en la inauguración, ha destacado la importancia del sector jamonero en la economía de la provincia turolense. Además, ha aconsejado trabajar en dos líneas fundamentales para mejorar el producto.

"Hay que normalizar la materia prima para garantizar la calidad del pernil, y también, hay que mejorar en la uniformidad del producto acabado", ha subrayado Luis Miguel Albarrán, quien ha asegurado que para ello "cuentan con el apoyo del Departamento de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Aragón".

Momentos antes del acto inaugural de la feria, la Taberna del Jamón de Teruel, ubicada en La Glorieta ha abierto sus puertas. Allí, hasta el próximo 14 de septiembre, se servirá el mejor jamón de Teruel, puesto que todos los perniles serán los presentados por las empresas jamoneras al Premio de Calidad Jamón de Teruel 2014 que no ha seleccionado el notario.