La Sala Cofares de la Facultad de Famarcia de la Universidad Complutense de Madrid acogerá la celebración de las IV Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria organizadas por Auditar Calidad Consultores  y que obtuvieron un notable éxito en sus ediciones anteriores.

Será la primera cita de esta edición de las jornadas, que se celebran en distintas ciudades españolas además de Madrid, a saber: Barcelona (16 de octubre), Valencia (6 de noviembre), Sevilla (20 de noviembre) y Zamora (11 de diciembre).

Bajo el lema "Escuchemos al consumidor" tendrá lugar esta interesante jornada cuyo programa detallamos a continuación:

9:00 - 9:15 h
Recogida de acreditaciones y entrega de documentación

9:15 - 9:30 h
Presentación Jornadas Grupo Analiza Calidad
Luis Gallego Brogeras, director general de Grupo Analiza Calidad

9:30 - 10:00 h
La gestión del riesgo en el ámbito de la seguridad alimentaria: Papel de la Ciencia en la toma de decisiones políticas
Ana López SantaCruz, AECOSAN

10:00 - 10:20 h
Intercomparación de laboratorios como garantía para la Seguridad Alimentaria
Javier Martínez Juliá, coordinador Qualinova

10:30 - 11:00 h
Control de Listeria monocytogenes en industria cárnica: estudios de vida útil
Alfredo Corujo Fernández, Technical Manager, Nutreco

11:00 - 11:30 h Coffee Break

11:30 - 12:00 h
Desperdicio alimentario. Nuevos retos
Alicia Crespo Pazos, jefe de área Estructura de Cadena Alimentaria, MAGRAMA

12:00 - 12:30 h
¿Sabemos lo que comemos?
Ángel Ballesteros Sáncez de Pedro, Departamento de Salud y Alimentación, OCU.

12:30 - 13:00 h
Requisitos sanitarios y medidas regulatorias en la exportación de alimentos hacia EEUU
Tania Martínez, socio director de Demos Global

13:00 - 13:30 h
Microbiología al alcance de todos: Sistemas "labin-a-box" para detección de microorganismos y antibióticos en los alimentos
Pedro Razquin, gerente Zeulab

13:30 - 14:00 h
Debate de las jornadas
Clausura y entrega de diplomas