De acuerdo con los datos ofrecidos por el Consorcio del Jamón Serrano Español, España mantiene la buena marcha de sus exportaciones de jamón y paleta curados en 2014. No en vano, en el primer semestre del año han sido 14.851 t las exportadas fuera de nuestro país, un 10,1% más que en el primer semestre de 2013. El valor de estas ventas se ha situado en 135 millones de euros, cifra un 10,2% superior a la obtenida en 2013.

Las exportaciones de jamón curado siguen centradas fundamentalmente en países cercanos como Alemania (3.797 t), Francia (3.660 t) y Portugal (1.727 t), que abarcan el 61,8% del total exportado. Les seguirían en relevancia otros destinos como Italia (1.295 t), Bélgica (477 t), Holanda (382 t) y el primer país en relevancia fuera de la Unión Europea es México con 340 t.

Un año más sigue creciendo la cantidad de jamón exportado hacia la Unión Europea. En concreto, en este primer semestre la cantidad ha subido en un 15,3% (el 83,1% del total exportado) en detrimento de las ventas fuera de la UE que cayeron en un 10%.

Los comportamientos más positivos en el primer semestre los podemos encontrar en los mercados de Portugal, que importó 433 t más de jamón y paleta curados, e Italia con 1.295 importadas, un 100% más que hace un año.

Fuera de la Unión Europea también se han incrementado las ventas hacia mercados tan apetitosos para el sector jamonero como Japón (228 t, un 22% más) y EE.UU. (225 t, un 18% más).