Onel Pérez, director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina, Canicarne, ha manifestado a El Nuevo Diario el interés de los productores cárnicos nicaragüenses por crear una marca-país de la carne producida en Nicaragua para que consumidor, tanto extranjero como nacional, pueda escoger la carne producida en el país frente a otras carnes del mundo.

La diferencia estaría, según Pérez, en las características de la carne nicaragüense que proviene en un 99% "de animales alimentados solamente con pastos, agua, sal y en un medio de cielo abierto, lo que la hace una carne saludable”.

Nicaragua cuenta actualmente con 4,2 millones de cabezas de ganado vacuno y es uno de los principales exportadores de carne de vacuno en la región de Centroamérica y cuenta con mercados diversificados, según la directora de Mercados y Relaciones Internacionales de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua.