El pasado 23 de septiembre tuvo lugar en la Sala de Grados de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, enMadrid, la celebración de la primera de las IV Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria de Analiza Calidad.

“Escuchemos al consumidor” era el lema de esta jornada, en la que, tras el acto de presentación, a cargo de Luis Mª Gallego, director general de Grupo Analiza Calidad, intervino Javier Martínez, coordinador de Qualinova, quien habló sobre los análisis de alimentos y estudios intercomparativos.

Posteriormente participó Pedro Razquin, gerente de Zeulab, que habló sobre sistemas “lab-in-box” para detección de microorganismos y Alicia Crespo, del Magrama, que ofreció interesante información sobre desperdicio alimentario.

Entre el resto de ponencias, destacó la de Ángel Ballesteros, de OCU, quien ofreció el punto de vista del consumidor recogido en el lema de la jornada.