El Centro Tecnológico Agroalimentario, ASINCAR, acogió el pasado 7 de octubre la inauguración del VI ciclo de jornadas de la Industria Agroalimentaria. El acto se celebró en las instalaciones del Centro en Noreña (Polígono de la Barreda). Este nuevo ciclo, que se prolongará hasta marzo abordará cuestiones como la normativa y etiquetado de los productos agroalimentarios, eficiencia y ahorro energético en la industria agroalimentaria, métodos rápidos para la realización de controles microbiológicos y control de costes en la cadena de valor de la industria alimentaria.
 
El objetivo es acercar a las empresas agroalimentarias asturianas  aquellos aspectos de mayor interés para ellas en el campo de la innovación, la comercialización, la gestión y el ámbito normativo. ASINCAR agrupa en la actualidad a 83 empresas del sector.
 
En el acto de inauguración de este ciclo de jornadas intervinieron Tomasa Arce, directora General de Desarrollo Rural y Agroalimentario del Principado de Asturias, Carlos Serrano, presidente de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne, ANICE y César García, presidente de ASINCAR.
 
También se celebró una mesa redonda en la que se analizó el nuevo real decreto por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos en la que intervinieron Miguel Huerta, secretario de ANICE, José Flores, asesor técnico de ANICE, Sergio Serrano, tecnólogo del Centro Tecnológico ASINCAR y Juan Díaz, gerente de ASINCAR, que moderó la mesa redonda.
 
El presidente de ANICE manifestó que la norma lleva a permitir que la innovación tenga lugar en los productos cárnicos, haciendo que sean más saludables y también a regular muchos productos que hasta ahora no lo estaban.
 
Por su parte el presidente de ASINCAR indicó que en muchos casos “se veía que el mercado iba por delante de la normativa, que había quedado obsoleta. Esta norma se adapta a la realidad”.