Pablo Caputi, director de Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay ha destacado el crecimiento que se ha registrado en la cabaña ganadera vacuna en este país que ya supera los 12 millones de animales. En lo que va de 2014, entre enero y octubre, han sido ya sacrificados 2,1 millones de cabezas en Uruguay frente a los 2 millones sacrificados en 2013.

El país sudamericano ha exportado carne vacuna por un total de 1.186 millones de dólares, con un precio medio por tonelada de carne con hueso de 4.000 dólares/tonelada frente a los 3.800 de 2013.

Caputi destacó el buen comportamiento de la carne uruguaya fuera del país ya que "compite con ventajas con los productos de Australia, Brasil y Argentina y la diversificación de mercados ha posibilitado al país acceder a más de 120 destinos diferentes”, aseguró al diario La Red 21.

El director del INAC ha reseñado además que el 23,5% de las ventas de carne uruguaya tiene como destino el mercado chino por cerca de 214 millones de dólares. También destacó la subida de ventas en Canadá y EE.UU. y el mantenimiento de las ventas en la Unión Europea, en torno al 15% del total exportado con carnes de alto precio y cortes de calidad superior.

Caputi también se ha mostrado satisfecho por el buen comportamiento de las ventas de carne de cordero que suponen el 4% del total exportado con 54 millones de dólares y están destinadas fundamentalmente al Mercosur con Brasil como principal mercado de destino con el 49,5% de lo exportado.