El pasado 6 de noviembre se celebró en la Universidad Politécnica de Valencia la tercera de las sesiones de sus IV Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria bajo el lema Escuchemos al consumidor que organiza Auditar Calidad Consultores, firma perteneciente al grupo Analiza Calidad. Al evento asistieron unos 100 profesionales interesados por estos temas.

El evento fue inaugurado por Alejandra Montesi, directora de operaciones de Auditar Calidad Consultores, y la presentación corrió a cargo de Silvia Raliegos, directora corporativa del Grupo Analiza Calidad. A continuación intervinieron representantes de diversas consultorías como Francisco Carmona de Aklabs Calidad, María García-Verdugo de Iman quien habló sobre food defense. También intervino Luis María Gallego, director general del grupo Analiza Calidad quien habló sobre el control de Listeria monocytogenes dentro de la industria alimentaria.

Otros temas tratados hacían referencia a la adaptación a las exigencias del mercado, la técnica del infrarrojo cercano y su utilización en la industria alimentaria, la nueva norma ISO 9001 en una ponencia que corrió a cargo de Eugenio Ibáñez, responsable de calidad y laboratorio de Industrias Cárnicas La Cope.

Por último, habló de la próxima puesta en marcha del Reglamento (CE) nº 1169/2011 referente a la información a incluir en el etiquetado de los productos alimentarios. Para finalizar la jornada se produjo en debate sobre los aspectos tratados en la jornada.

Las próximas sesiones de las IV Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria de Analiza Calidad tendrán lugar en Sevilla (20 de noviembre) y Zamora (11 de diciembre).