Entre los días 12 y 14 de noviembre se está desarrollando en Shanghai la feria Food&Hotel China 2014 en la que este año participa la interprofesional del porcino de capa blanca, Interporc. El objetivo que busca esta organización sectorial es reforzar su posición en el gran mercado asiático así como dar a conocer la calidad de las producciones cárnicas de porcino española, la seguridad alimentaria, los valores nutricionales de la carne de cerdo y propiciar posibles acuerdos comerciales al tiempo.

Los representantes de Interporc en el evento han podido constatar el interés que está despertando la carne de cerdo de capa blanca española entre los visitantes a la feria. En el stand de Interporc se están desarrollando demostraciones de corte, talleres de emplatado y también las demostraciones gastronómicas del chef Fernando del Cerro.

Al tiempo, en las sedes del Instituto Cervantes en Pekín y Shangai se han desarrollado dos encuentros de trabajo donde se ha presentado la interprofesional y las cualidades de la carne de cerdo de capa blanca española.