Los datos ofrecidos por Eurostat y recogidos por BPEX muestran que durante el pasado mes de agosto se ha producido una ligera reducción en la cantidad de cerdos sacrificados en el conjunto de la Unión Europea. La cifra se situó en 19,3 millones de cabezas aunque la ligera reducción pudo deberse a que hubo un día más festivo en dicho mes frente al de agosto de 2013.

La producción de carne en agosto pasado en la UE se mantuvo estable en torno a los 1,7 millones de t lo que hace suponer un peso medio superior en las canales.

Dinamarca ha sido el país con una mayor reducción en la cantidad de cerdos sacrificados con un 16% menos. Esto se debería a la exportación de animales vivos hacia otros mercados. También en Francia se ha reducido en un 4% la cantidad de cerdos sacrificados en agosto respecto a 2013. Pese a esto, los principales países productores, Alemania y España, registraron subidas del 1% en sus cifras de sacrificio y el crecimiento fue aún mayor en Irlanda (4%), Polonia (7%) y Países Bajos (8%).