Según DBK, filial de Informa D&B (Grupo CESCE), el volumen de negocio en el mercado ibérico de distribución alimentaria, considerando globalmente la actividad de hipermercados, supermercados y establecimientos cash & carry, se situó en 98.600 millones de euros en 2013, lo que supuso un 0,7% más que en 2012, año en el que se contrajo un 0,6%. El volumen de negocio en España ascendió a 84.200 millones de euros (+0,8%), lo que supuso el 85,4% del total, mientras que en Portugal se situó en 14.400 millones (+0,3%).

La tendencia descendente del importe medio por compra y el aumento del número de visitas a los establecimientos están favoreciendo el crecimiento de las ventas de las tiendas de proximidad, en detrimento del negocio generado por los hipermercados.

Así, el volumen de negocio de los supermercados y autoservicios creció un 2% en 2013, situándose en 75.670 millones de euros. Los hipermercados, por su parte, reduje-ron su cuota de mercado, disminuyendo su facturación en el conjunto del mercado ibérico un 3,7%, hasta los 17.790 millones. La caída de las ventas de este tipo de establecimien-tos fue más intensa en el mercado español.

La actividad de los cash & carry, por su parte, se ha visto penalizada en los últimos ejerci-cios por el deterioro de la demanda en el sector de la hostelería. En 2013 contabilizaron unos ingresos agregados en España y Portugal de 5.140 millones de euros, un 1,2% me-nos que en 2012.

Para el cierre de 2014 se prevé un aumento moderado del valor del mercado, estimán-dose un volumen de negocio en el conjunto del mercado ibérico de unos 100.300 millo-nes de euros, lo que supone un 1,7% más que en 2013.

No obstante, la presión sobre los precios continuará amenazando los resultados de las empresas de distribución alimentaria a corto plazo, lo que impedirá una mejora significativa de sus márgenes.

A finales de 2013 operaban unos 34.500 establecimientos de distribución alimentaria en España y Portugal incluyendo hipermercados, supermercados y autoservicios y cash & carry. En esta fecha tenían actividad 590 hipermercados, dos menos que en 2012, de los cuales 485 se localizaban en España y los 105 restantes en Portugal.

En el sector se observa una notable concentración de la oferta. Así, las cinco primeras empresas del mercado portugués generaron conjuntamente cerca del 75% de las ventas totales en 2013, mientras que la cuota conjunta de los cinco primeros operadores en España se situó en ese año alrededor del 45%.

La ampliación de la oferta comercializada bajo marcas propias, el lanzamiento de marcas específicas para determinadas familias de producto y la mejora de las secciones de productos frescos son tendencias relevantes en el sector.