El pasado 18 de noviembre tuvo lugar la IV Jornada de Transferencia de la Innovación organizada por CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) cuyo principal objetivo fue dar a conocer a los socios de este centro tecnológico las últimas novedades del sector agroalimentario.

Las temáticas expuestas abarcaron desde aspectos legislativos, que afectan a la industria agroalimentaria, hasta nuevas tecnologías, dando a conocer los desarrollos y resultados de los proyecto de innovación de CNTA. Blanca Jaúregui, directora de I+D+i de CNTA fue la encargada de dar inicio a la edición de este año y comentó que “desde hace tres años el formato elegido es el de ponencias breves de 15 a 20 minutos en las que se lanzan mensajes claros y concisos.

De esta forma podemos abordar múltiples temáticas. En esta edición, además de los técnicos de CNTA, intervinieron expertos externos, lo que contribuyó a dar una visión más multidisciplinar a la jornada”.

Concretamente en esta IV edición los temas que abordó CNTA fueron los siguientes. Por un lado Etiquetado nutricional. Novedades europeas e internacionales a cargo de Gurutze Mines. Sergio Ramos expuso Desarrollos de CNTA en nuevas tecnologías de procesado de alimentos, Carolina González ofreció una conferencia sobre Nuevos ingredientes alimentarios: últimas tendencias en el mercado. La conferencia Microbiología y seguridad alimentaria desde los técnicos de empresas corrió a cargo de Blanca Jaúregui. Javier Pérez habló acerca del Control de la contaminación microbiológica de superficies. Problemática de Listeria. Por último, José María Baqué ofreció una conferencia bajo el título: Eficiencia operativa. Ahorra costes en tu empresa.

Este año también hubo conferencias de expertos externos. Concretamente Montse Castillo de la empresa Repaq ofreció una conferencia bajo el título Packaging Trends.

En esta IV Jornada de Transferencia de la Innovación CNTA también contó con la asistencia de los socios de CNTA-SAC en Perú, ya que se encuentran durante toda esta semana en San Adrián con el objetivo de conocer más en detalle las actividades y proyectos que desarrolla CNTA. Se trata de una Misión Tecnológica Inversa, cuya delegación está formada por representantes de las principales empresas agroalimentarias de Perú. Les acompañan representantes de Indecopi (entidad nacional de acreditación de Perú) y de la Cámara española de Comercio en Perú.

Para poder celebrar esta jornada, CNTA contó con el patrocinio de las empresas Talleres Ezquerra, Maquinaria Ferlo, Zorpack, Hiperbaric, Emerito, Marrodán y Ulma.