Dompal, Domingo del Palacio, S.A., ha organizado un encuentro con varios medios de comunicación para mostrar su bodega de jamones curados, ubicada en Alcobendas y considerada como la más grande de toda la Comunidad de Madrid.

En estas instalaciones, en la que hay cerca de 47.000 piezas de jamón y paleta curados tanto de cerdo blanco como de ibérico, se puede encontrar una amplia representación de las distintas calidades y zonas de producción del territorio español.

En la planta, que cuenta con 4.000 metros cuadrados divididas en varios niveles, hay zonas dedicadas a la expedición, al loncheado y envasado (en salas blancas equipadas para esta actividad), así como bodegas donde Dompal almacena las piezas hasta que son definitivamente comercializadas tanto a las cadenas de distribución como a los restaurantes de todo el país.

Con esta presentación, el director general de Dompal, Juan Carlos Tejero, afirma que el objetivo de la empresa "difundir mejor la cultura del jamón no solo entre nuestro clientes de la distribución y la hostelería, sino también entre los consumidores, para que valoren más y mejor estas joyas de nuestra gastronomía". Tejero añade que en su opinión esta bodega de jamones curados es "uno de los muchos tesoros ocultos de Madrid".

La empresa cuenta actualmente con 52 años de experiencia y ofrece en su catálogo de productos desde los jamones de más calidad (con la serie Luxus, un jamón ibérico de bellota que tiene más de siete años de curación), pasando por jamones ibéricos de cebo, serranos con ETG y otros productos curados, tanto embutidos como lomos.

Con el paso de los años Dompal ha ido añadiendo otras productos a su catálogo para ampliar la oferta que ofrece a sus clientes y así también comercializa quesos, salmón noruego, foie, etc.

Dompal cuenta con secaderos propios para la elaboración de jamón ibérico y de cerdo blanco en zonas como El Repilado-Jabugo (Huelva) o San Vicente del Raspeig (Alicante).

De cara a las próximas Navidades, Dompal ha preparado una serie de cestas y lotes de regalo con una innovadora presentación para sus productos, tanto los jamones curados como el resto de productos gourmet, teniendo además una amplia variedad de precios.