Eblex, el organismo para la promoción de la carne de vacuno y ovino de Inglaterra, está preparando a los sectores productores de carne de ovino y vacuno para afrontar la autorización de cara a exportar hacia EE.UU. Para ello está trabajando con el Defra y laFSA, además de la Asociación para la Certificación de la Exportación del Reino Unido, administraciones regionales y otros organismos cárnicos para realizar unas preinspecciones con las especificaciones exigidas por los EE.UU. en los mataderos, salas de despiece e industrias cárnicas.

El objetivo es informar a los operadores cárnicos de los requisitos necesarios para la exportación a EE.UU. y permitirles así un mejor acceso al mercado de cara al futuro.

Las inspecciones se han llevado a cabo en 10 plantas de todo el Reino Unido, estableciendo y comparando los controles oficiales de la higiene de la carne y el trabajo diario de este tipo de centros cárnicos con las exigencias del Reino Unido.

Las inspecciones han mostrado la necesidad de hacer modificaciones y adaptaciones de cara a las futuras inspecciones de EE.UU. que se esperan para 2015.

Phil Hadley, uno de los responsables de Eblex, estima que "es importante asegurarse de que ponemos en la mejor posición posible y somos plenamente conscientes del nivel de detalle de la USDA necesita en el lugar para ayudar a obtener el acceso al mercado de Estados Unidos."