El Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela, ha acogido la presentación del recetario 12 gastropropuestas que el chef Pepe Solla ha elaborado para la empresa de embutidos Torre de Núñez. En el acto intervinieron, además de Solla, el director gerente de Galicia Calidade Alfonso Cabaleiro y José Manuel Núñez, gerente de Torre de Núñez.

Solla destacó la calidad de los productos de la empresa cárnica lucense y también su gran versatlidad. “Con ellos se pueden hacer grandes cosas”, señaló. Quiso destacar además “total libertad creativa” que ha tenido durante todo el proyecto y que incluso, tal y como se puede comprobar en el recetario, en alguna de las gastropropuestas hay guiños a la cocina mexicana o asiática.

E gerente de Torre de Núñez, José Manuel Núñez, dijo que este proyecto “es una buena fórmula para potenciar los productos gallegos de calidad”. En cuanto a la elección de Solla para la elaboración de los platos, aseguró que desde el principio se pensó en él porque “es una apuesta segura”.

El acto se abrió con la proyección de un video elaborado durante la realización del proyecto. Después de las intervenciones, Pepe Solla emplató ante los asistentes tres de las recetas incluidas en las 12 gastropropuestas mientras iba explicando su elaboración.