Autoridades estatales y federales del Gobierno de Yucatán han inaugurado una planta procesadora de carne  "Marlet", la cual incrementará la productividad y competitividad de la cadena de valor en el sector cárnico de la región, con artículos de alta calidad para restaurantes, servicios de banquetes, hoteles y otros rubros relacionados.

Con una inversión conjunta de más de 39.8 millones de pesos (2,3 millones de euros), el Gobernador Rolando Zapata Bello y el presidente del Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem), Enrique Jacob Rocha, encabezaron la apertura de dicha instalación especializada en carnes de cerdo, pollo y res. Les acompañó el presidente del Consejo de Administración del Grupo Gamas, Guillermo Mendicuti Loría, el mandatario aseguró que la entidad se encuentra en un proceso de reindustrialización enfocado a la generación de empleos de mayor calidad y a vincular el impulso al campo yucateco, especialmente la producción agropecuaria.

Con la presencia de líderes empresariales y trabajadores de la planta, así como autoridades estatales, federales y municipales, apuntó que "Marlet" es un proyecto estratégico porque además de estar enclavado en dichas directrices, ofrece una aplicación de valor agregado a sus artículos para su distribución en mercados locales, nacionales e internacionales.

En su intervención, Mendicuti Loría aseguró que de no haber contado con el respaldo de la administración estatal y los programas de financiamiento del Inadem, la compañía estaría reducida a una bodega de distribución. Por tal motivo, destacó, para el empresariado es importante el apoyo y el respaldo de los tres órdenes de Gobierno.

Por su parte, el director General del Grupo Gamas, Víctor Guzmán Alarcón, comentó que la nueva planta procesadora presenta instalaciones modernas y tecnológicas para asegurar la alta calidad e inocuidad de los productos. Asimismo, trabaja para obtener la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) y posteriormente tramitar la de Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control. De igual forma, ofrece capacitación al capital humano para ser socialmente responsable y sustentable.

La planta cuenta con instalaciones como cámaras de materia prima, masajeo, congelados, productos lácteos, crecimiento, cocidos, pesado y zona de envíos, bodega de almacenamiento, andén de carga y descarga, almacén de secos, así como áreas de crecimiento y servicios para empleados.