La Comisión Europea ha dado a conocer su informe cuatrimestral sobre las perspectivas de evolución en la producción agropecuaria de la Unión Europea. Uno de los apartados que recoge es el referente a la producción de carne y según las estimaciones que ha llevado a cabo, de cara a 2015 se espera que la cantidad de carne producida en la UE llegue a lo 44,14 millones de t, cantidad que será un 1,1% superior a la que la UE estima para 2014 y un 1,5% a la registrada en 2013, 43,46 millones de t.

La evolución en la última década nos muestra cómo se ha pasado de producir 42,3 millones de t en 2006 a sumar 44,14 millones de t en 2015, según las propias previsiones de la Comisión Europea. De este total cabe decir que buena parte de la producción estará copada por la carne de cerdo que en 2015 alcanzará los 22,4 millones de t, un 1% más que en 2013. En cuanto a la evolución del consumo, estará en 41,88 millones de t en 2015, lo que significa unos 65,5 kg/persona/año de consumo per capita, 0,5 kg más que en 2014.
 

La evolución del vacuno muestra una mejora en la producción que crecerá hasta las 7.693 toneladas, un 2,5% más que en 2014, según las estimaciones y continúa así remontando la producción confinando la tendencia prevista para 2014. De acuerdo con el informe de la UE, buena parte de esta subida se va a registrar en la UE-N13 (los países que se unieron a la UE después de 2004) mientras que el crecimiento en la UE-15 sería apenas de un 0,8% ante la reestructuración del sector lácteo. Polonia será uno de los principales actores dentro del vacuno europeo en 2015 y se prevé que la mitad de los sacrificios de la UE-N13 se realice en este país. Se prevé también que la adecuación de los censos de vacuno a la producción láctea motive una mayor oferta de ganado vacuno para sacrificio por lo que la producción podría subir.
 

En cuanto al comercio exterior de carne de vacuno, la UE espera que en 2015 se contraigan algo las importaciones, en unas 6.000 t, principalmente de países como Argentina y Uruguay ante los grandes consumos internos que tienen. Así, en los 7 primeros meses del año las importaciones desde Argentina se redujeron en un14% y las de Uruguay en un 10%. Brasil será el principal proveedor de carne de vacuno de la UE y también deberá proveer de carne a Rusia, uno de los principales importadores, lo que podría motivar que el precio de la carne brasileña para importar esté cara.

En el caso del porcino, la gráfica sobre su evolución estima que vamos a registrar en 2015 un crecimiento en la producción total de carne de cerdo de la UE, tras dos años de retroceso. En total serían 22,4 millones de t las producidas de esta carne, casi el 50% del total producido en la UE.
 

La pérdida del mercado ruso desde comienzos de 2014, que suponía un 25% de las exportaciones de carne de cerdo de la UE, ha supuesto que otros países reabsorban redichas exportaciones, especialmente el mercado asiático con Islas Filipinas, Corea del Sur y Japón como principales países compradores. Para 2015 se espera que se mantenga la estabilidad exportadora con 2,03 millones de t y un consumo que rondará los 20,38 millones de t.

La producción cárnica que mejor comportamiento está teniendo en la UE es la de carne de aves. Tal y como muestra la siguiente gráfica su crecimiento es continuo y en 2015 se espera alcanzar los 13,13 millones de t, prácticamente 2,5 millones de t más que en 2006. Las previsiones de la UE apuntan a crecimientos en la producción de los principales productores (Alemania, España, Países Bajos y Polonia) mientras que augura caída en otros como es el caso de Francia e Italia. También habrá problemas en el Reino Unido en el consumo interno por problemas con las condiciones higiénicas.
 

Respecto a la carne de cordero y cabrito, la tendencia en 2015 es la continuidad en el estancamiento. Serían 911.000 t las previstas de este tipo de carne por la UE, lejos de los 1,12 millones de t de 2006. La UE destaca cómo enfermedades como la lengua azul pueden afectar al sector. También afirma que en 2014 se producirá una subida en los sacrificios de ovinos en Grecia, Francia, España e Italia. Además habría una menor cantidad de carne importada desde Nueva Zelanda que se verá compensada por la oferta de carne de cordero de Argentina y Australia.