El Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) a otorgado la indicación geográfica al cordero chilote, un sello de origen diferenciador y que se proyecta impactará en la economía vinculada a la gastronomía y el turismo de la Isla Grande, informa el INIA chileno. La Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé (SOFOCH) esperaba desde hace años este distintivo y fue apoyada por el Ministerio de Agricultura a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) para su obtención, y se encuentra en condiciones de ser inscrito en el Diario Oficial, lo que dará paso a la entrega del sello en las próximas semanas a la entidad local.

“Es un momento importante para la actividad ovejera chilota, la región de Los Lagos es la segunda región productora de ovinos, luego de Magallanes, gracias a la importancia de esta producción en Chiloé, queremos seguir avanzando y trabajando para la Denominación de Origen que buscamos”, comentó Miguel Gamin, presidente de la  Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé (SOFOCH).

Previamente, mediante estudios genéticos desarrollados por INIA en su Centro Experimental Butalcura, a partir del 2005 se determinó que si bien el cordero chilote tenía caracteres comunes con razas existentes actualmente en la Península Ibérica, se diferenció suficientemente como para considerarla una raza, lo que permitió inscribirla como tal y ser la primera raza ovina de origen chileno en 2010. Ya en 2012, se entregan todos los antecedentes para la probatoria de la denominación de origen del cordero chilote ante la INAPI; generándose actualmente el sello de indicación geográfica, para más tarde acceder a la denominación de origen, rescate y valoración del producto que ha contado con apoyo del Gobierno Regional de Los Lagos.

Rodrigo de la Barra, doctor en genética animal y director de INIA Remehue, quien fue uno de los impulsores de la iniciativa comentó que “para nosotros es una enorme alegría que el trabajo de tantos años haya dado frutos, es una tremenda noticia para Chiloé, tener la primera indicación geográfica de ganado en el país, que ha sido parte del esfuerzo de su propia gente, y del apoyo del Gobierno Regional, de sus consejeros regionales y que en definitiva pone en valor la riqueza del territorio de la Isla Grande”.

La secretaria regional del Ministerio de Agricultura, Pamela Bertín comentó que “esto tendrá un impacto en el turismo y destacará la gastronomía de la Isla de Chiloé. También es un impulso para seguir trabajando por la agricultura familiar campesina de nuestra región. Buscamos agregar valor y desarrollar aquellas actividades agropecuarias que por años han sido el sostén de nuestros pequeños productores rescatando sus tradiciones, sus vivencias y produciendo alimentos desde nuestra región de una calidad única y propia de nuestra zona”, señaló Bertin.