La Asociación Departamental de Avicultores de Cochabamba, a través de su asesor general, Fernando Quiroga, ha manifestado que a lo largo de 2014 se está produciendo un fuerte incremento en el consumo de carne de pollo en este país andino, habiéndose pasado de 35 kg/persona/año en 2013 a 39 kg/persona/año en 2014, lo que significa un 11% más, según recoge el diario boliviano La Razón.

La principal causa para la subida está en la sustitución de otras carnes, como la de vacuno o porcino, con la de pollo debido a su menor precio para los bolivianos y también la aparición de numerosos negocios, tanto restaurantes como carnicerías, que ofrecen este producto.

Las ciudades de La Paz y El Alto son las que mayor consumo registran con consumos de hasta 62 kg/persona/año. Les sigue en relevancia la zona de cochabamba con 37 kg, Santa Cruz con 33 kg. Frente a esto otras zonas como Oruro registran consumos de 19 kg, Potosí, 8 kg, Beni y Pando con 5 kg.

Por su parte, el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, ha destacado que la producción de carne de pollo en Bolivia ha crecido entre 2006 y 2013 en un 82% hasta las 457.382 t en 2013. Para 2014 la producción será menor, en torno a 414.600 t, debido al incremento de los precios de las materias primas para alimentación animal.