La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte SALENOR 2015 contará con la presencia y participación del prestigioso chef asturiano, dos Estrellas Michelín, Nacho Manzano, propietario del Restaurante Casa Marcial. Participará en el Salón el día 16 de la mano de Cafés Toscaf.
 
SALENOR, que tendrá su desarrollo los próximos 16, 17 y 18 de febrero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, situado en la localidad asturiana de Avilés, también contará con la participación de Jesús Almagro, finalista del programa de televisión Top Chef y campeón de España de 2006. Es la mejor puntuación de España hasta ahora en el Bocus d’Or, Campeonato del Mundo de Cocina. Todo ello le convierte en un gran profesional, que ha trabajado con cocineros reconocidos como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Benjamín Urdiaín, Pedro Larumbe o Paco Roncero, entre otros. En la actualidad es jefe de cocina del Restaurante Piñera de la Capital.
 
Ambos se sumarán a una nómina de destacadas estrellas de la cocina y el vino. A través de las diferentes conferencias se abordarán las tendencias y últimas novedades del sector, además de información y evolución del mercado. Hasta 9.000 profesionales provenientes de todo el país han participado en 2013 en SALENOR.
 
Empresas de siete CCAA ya tienen confirmada su presencia

SALENOR, que tiene carácter bienal, está organizado la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación, con la colaboración de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado y el Ayuntamiento de Avilés. Hasta la fecha, empresas procedentes de siete Comunidades Autónomas tienen confirmadas su participación. En concreto Andalucía, Asturias, Galicia, Extremadura, Madrid, País Vasco y Valencia.
 
Empresas que representarán a centenares de marcas con las últimas novedades del sector. Se trata de las mejores firmas comerciales de todo el país de los sectores de cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros de confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.
 
Los mejores cortadores de jamón

La Cámara convoca el VII Concurso de Cortadores de Jamón de Asturias Cortajamon, que tendrá lugar en el marco de SALENOR. La fecha límite de inscripción para los participantes de Asturias es el 30 de enero y para los de fuera de la región el 25 de este mes. Las pruebas de selección para los participantes de Asturias serán el 11 de febrero y para los del resto del país en fechas por decidir en las distintas ciudades donde residan los aspirantes.
 
Las bases del concurso se pueden consultar directamente en la Cámara de Comercio o a través de su web oficial: www.avilescamara.com
 
Los sabores más exóticos del mundo

SALENOR incluye en esta próxima edición dos seminarios internacionales sobre los sabores del mundo: El titulado “Sabor atlántico, las mejores ostras del mundo”, ofrecerá la oportunidad de degustar cinco variedades de ostras diferentes procedentes de los mejores arrecifes, que se armonizarán con vinos blancos y espumosos de diferentes procedencias con los que realizan una combinación sublime. Además, el titulado “Carnes y vinos del mundo, ¿alguna vez has probado wagyu, angus y chuletas seleccionadas con vinos de Burdeos, Bierzo o la Toscana?”, que se presenta como una ocasión única para valorar las carnes más demandadas por los mejores restaurantes del mundo.
 
ASTUREX organiza una agenda internacional de compradores

SALENOR albergará una agenda de compradores internacionales procedentes de Europa y República Dominicana, a través de la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias (ASTUREX). Cerca de 40 empresas compradoras participarán en esta misión inversa, fruto del este trabajo conjunto de ASTUREX y la Cámara.