La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha dado a conocer a través de su página web que un grupo de inspectores del organismo de Autorización y Certificación de la República Popular de China va a visitar industrias cárnicas españolas, 17 en total, dedicadas a la elaboración de carne de cerdo y productos cárnicos a base de esta materia prima.

La visita se produciría durante la próxima primavera y las empresas han sido seleccionadas a partir del listado enviado por parte de las autoridades del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en 2013.

A raíz de esta visita se espera también que se amplíe el número de empresas autorizadas para poder exportar otras partes tales como manos, patas e incluso estómagos.

En la actualidad son 21 los establecimientos cárnicos españoles que están autorizados para exportar carne de cerdo y derivados cárnicos elaborados con este tipo de carne.

Entre las empresas que serán visitadas, 10 están en Cataluña, dos en Aragón, otras dos en Castilla y León, una en Andalucía, otra en Galicia y una más en Extremadura. La mayoría de ellas está dedicada al sacrificio y despiece de canales de porcino y también las hay productoras de jamón curado.