En base a la aplicación desde el día 13 de diciembre de 2014 del Reglamento UE 1169/2011 del Parlamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, nos proponemos desarrollar esta jornada ante las dudas existentes principalmente en las empresas de tamaño pequeño - medio de este sector.

La jornada, organizada por Sanigest y La Opinión de Zamora en la que colaboran el Ayuntamiento de Zamora, Junta de Castilla y León, Sanilab Calidad y Analiza Calidad, se celebrará el jueves 29 de enero en La Alhóndiga de Zamora a partir de las 17:00 horas.

Luis Gallego Brogeras, Director General del Grupo Analiza Calidad hará hincapié en la necesidad y la responsabilidad que tiene la industria alimentaria a la hora de integrar dentro de sus sistemas de control la gestión de alérgenos para que el consumidor final tenga la certeza y fiabilidad suficiente a la hora de comprar. Ahondará en los requisitos de la nueva Reglamentación de etiquetado en vigor desde el pasado Diciembre y por último, terminará explicando cuales son los requisitos para el control alergénico que piden dos de las más importantes Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria como son IFS y BRC , reconocidas por la GFSI.