El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay ha puesto en marcha una campaña de promoción y educación bajo el lema Compre la carne en carnicerías. Cuide su salud y la de su familia, para los consumidores en la que plantea los riesgos que hay al comprar carne fuera de las carnicerías y establecimientos autorizados de forma oficial.

Uno de los puntos en que se centra la campaña es en desmentir la creencia de que el consumo de carne sacrificada en granjas y establecimientos ganaderos tiene mejores cualidades que la obtenida en mataderos y salas de despiece especializadas por el Ministerio de Ganadería uruguayo. Informa que la carne no inspeccionada por un veterinario oficial puede provenir de animales portadores de enfermedades y además estima que mucho de los sacrificios que se realizan fuera de los mataderos provienen del robo de ganado.

Pide también a los consumidores que se fijen en las condiciones en las que la carne es comercializada con factores tales como la higiene de las instalaciones, de los utensilios utilizados y la conservación de la temperatura en la comercialización.