El Consejo Regulador de la IGP Salchichón de Vic ha elegido a David Garcia-Gassull como nuevo presidente en sustitución del anterior presidente, Urbici Escudé. Con la nueva presidencia se reforzará la figura del secretario general, Josep Collado, con responsabilidades más ejecutivas y dejando, por otro lado, el cargo de presidencia como figura más institucional y de representación del consejo regulador. A la vez, ha quedado establecido un nuevo sistema de rotación anual del cargo de presidente, que pretende un reconocimiento a todas y cada una de las empresas de la IGP.

Garcia-Gassull  es el propietario de la empresa Embutidos Artesanos Can Duran, miembro de la IGP, y de Casa Sendra. Entre su formación se encuentran títulos como licenciado en Empresariales por la Universidad de Barcelona, máster en Finanzas por el Instituto de Estudios Financieros (IEF), analista financiero por el Instituto Español de Analistas Financieros, entre otros.

Su nombramiento supone un cambio de orientación en la IGP, con una apuesta por la profesionalización de la gestión y por el énfasis en todas aquellas medidas destinadas a mejorar la percepción de calidad de los productos bajo el amparo de la IGP Salchichón de Vic, que permitan una mejor promoción e internacionalización.

Garcia-Gassull ha comentado que “sólo con un firme compromiso para el Salchichón de Vic como producto representativo de nuestra tierra y de la calidad que lo avala, podremos hacer frente a los nuevos escenarios que nos exigirá el mercado en el futuro más inmediato”.