La localidad valenciana de Requena va a acoger la celebración de la vigésimo segunda edición de la Muestra del Embutido artesano y de Calidad entre el 6 y el 8 de febrero próximos. En la muestra participan 5 carnicerías de Requena y han elaborado 12.000 kg de producto que será degustado a lo largo de los 3 días de celebración.

Se van a celebrar demostraciones culinarias con este embutido como ingrediente principal y además también se podrán degustar otros productos de la zona tales como sus vinos, quesos, cafés, entre otros.

Uno de los actos novedosos en esta ocasión será el concurso de cachulí, una receta tradicional requenense similar a las gachas que se elaboran en otras zonas de la geografía española. El Ayuntamiento facilitará los ingredientes básicos para su elaboración (magro de cerdo, tocino, harina de guijas, patata, ajos tiernos, aceite y sal).

El director general de Turismo de la Generalitat Valenciana, Sebastián Fernández, ha presentado esta edición de la Muestra y ha señalado que "se trata de una feria que constituye un gran recurso turístico para atraer visitantes al municipio". El director general ha estado acompañado por el alcalde de la localidad, Javier Berasaluce y a la presidenta del Consejo Regulador Embutido de Requena, María Luz Pedrón.

Pedrón ha hecho hincapié en que esta muestra supone "un excelente escaparate para Requena y sus productos" y ha animado a acudir a este certamen que "se ha consolidado a través de los años".