El ICEX-Estacom ha dado a conocer la evolución de las exportaciones cárnicas españolas a lo largo del 2014. En el conjunto del año las industrias cárnicas exportaron un 13% más de carne y productos cárnicos, alcanzándose los 1,89 millones de toneladas, superando así la reducción vivida entre 2012 y 2013 y siendo una cifra récord para el sector. También es récord el valor de las exportaciones cárnicas que alcanzarlos los 4.678 millones de euros, un 8,5% más que en 2013. Cabe destacar que desde el año 2009 las exportaciones cárnicas se han incrementado en un 57% en valor y un 31% en valor, lo que muestra el esfuerzo exportador y promocional de las industrias durante estos últimos 5 años.

Por categorías de producto, las exportaciones están dominadas por las de carne de cerdo, tanto fresca como congelada, que en 2014 superaron de nuevo el millón de t (1.076.365 t) sumando un 9,3% más que en 2013 y con un valor de 2.547 millones de euros (+8,3% respecto a 2013). Desde 2009 las exportaciones de esta categoría han ascendido en un 22% en cantidad y en un 52% en valor.

Otra categoría que ha subido bastante sus exportaciones durante 2014 ha sido la de carne de aves. Son ya 173.498 las toneladas exportadas, un 30,5% más que en 2013, con un valor de 271 millones de euros, lo que supone un 25,1% más que en 2013. Se sitúa como la segunda categoría en importancia por cantidad exportada.

También se incrementaron las cifras de exportación de jamón curado, según los datos de ICEX-Estacom, que alcanzaron en 2014 las 40.436 t, un 14,7% más que en 2013, y un valor estimado en 347 millones de euros, un 10,9% más. El resto de derivados cárnicos (embutidos y productos cocidos) tuvieron también un comportamiento positivo en 2014 y sus ventas alcanzaron un valor de 102.461 t, un 7,9% más que en 2013, con 461,25 millones de euros de valor, un 6% más.

El comercio exterior de otras carnes como la de vacuno se mantuvieron estables en 2014 con 127.404 t exportadas y una reducción del valor de las ventas de un 4,3% (461,95 millones de euros). También se redujo la cantidad de carne de ovino/caprino exportada (35.531 t, -3,1%) mientras que su valor subió un 6,6% (133,47 millones de euros).

El resto de productos exportados (en su mayoría despojos, tocinos, etc) también subió tanto en cantidad (344.108 t, +26,7%) como en valor (455,06 millones de euros, +18,2%).
 

Por último hay que destacar cómo los exportares españoles siguen apostando por exportar fuera de la Unión Europea, ante la fuerte competencia que se encuentran ya en el mercado comunitario y por lo atractivo de otros países tanto por su población como por su alto poder adquisitivo. Así, en 2014 el 24,2% del valor de lo exportado (1.132,81 millones de euros) provino de las exportaciones a terceros países mientras que en el caso de la cantidad exportada el 28,9% tuvo como destino países de fuera de la UE.