El director general de Embutidos Morato, Francisco Javier Morato, ha sido elegido como el nuevo presidente de Iberaice, el área de empresas dedicadas a la producción y comercialización de productos del cerdo ibérico integradas dentro de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice). Junto a Morato estarán en la vicepresidencia de esta organización empresarial Juan Antonio Carrasco, de Santos Carrasco Manzano, y Carlos Díaz, de Chacinerías Díaz.

Además de sus resposabilidades en Embutidos Morato, el nuevo presidente de Iberaice es vocal de la Lonja Agropecuaria de Extremadura, presidente de la Mesa de Precios de Productos Elaborados de Ibérico, vicepresidente de la Mesa de Precios del Cerdo Ibérico de Bellota, secretario de la Mesa de Precios de Despiece de Cerdo Ibérico y vocal de la Mesa de Precios de Cerdos Ibéricos.

Los principales retos que debe afrontar Iberaice en este nuevo periodo presidencial, según Morato, pasan por: ayudar a la aplicación de la Norma de Calidad para las carnes y los derivados cárnicos del cerdo ibérico; tener a la interprofesional del ibérico (Asici) como el foro de toda la cadena del ibérico, mejorar su funcionamiento y recuperar el diálogo entre las partes que componen el sector; estudiar la viabilidad y presentar la solicitud de una I.G.P. para el cerdo Ibérico y sus productos de tal forma que tenga protección en el ámbito comunitario y para ello se tendrán encuenta los puntos de vista de las figuras de calidad de productos ibéricos ya existentes.

Por último, desde Iberaice se va a fomentar el incremento del consumo de estos productos y su internacionalización mediante las exportaciones, buscando así potenciar el futuro de ete tipo de industrias cárnicas.