El presidente de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega, Jesús González Vázquez, ha sido el encargado de presentar las cifras correspondientes al Informe de Actividad del año 2014. Las principales magnitudes de la IGP tuvieron incrementos significativos, por encima del 4% con respecto al año 2013, y más de un 9%
comparativamente con el quinquenio 2009‐2013.

En 2014 los precios en origen mantuvieron unos niveles razonables, un poco por encima de los del año anterior, que junto con la estabilidad de los costos de las materias primas y de los insumos, favorecieron la rentabilidad de las explotaciones.

A nivel ganadero, el número de explotaciones inscritas en la IGP es de 7.670, una cifra ligeramente superior a la del año 2013 que fue de 7.665. El número de terneros registrados por la Denominación fue de 120.447 cabezas, lo que supone un aumento del 4,6 % con respecto al año 2013. En lo referido al número de canales certificadas por la IGP, el aumento anual fue también de un 4,6 %, consiguiendo las 85.246 canales, y se comercializaron 18.633 toneladas de carne amparada por Ternera Gallega, que significaron un crecimiento de un 8 % con respecto al año anterior.

En la IGP están inscritas y activas en la actualidad 82 industrias y comerciales cárnicas, las más significativas de las que existen en Galicia para la carne de vacuno. Su número creció durante el año 2014 por el incremento de las comerciales cárnicas.

El volumen de negocio, teniendo en cuenta las transacciones comerciales realizadas entre la industria y la distribución, fue de 108,1 millones de euros, un 9,5 % más con respecto al año 2013, como consecuencia del importante aumento de la actividad y la mejoría de los precios.

En el relativo a la distribución geográfica, la provincia de Lugo es la de mayor importancia en la IGP, con el 81 % de las explotaciones inscritas, el 60 % de los terneros registrados y el 59 % de las canales certificadas.

El consumo de esta carne se reparte entre Galicia (45 %), el resto de España (54 %) y la exportación (1 %), experimentando un crecimiento significativo en el año 2014 en Castilla y León, Levante, Cataluña y zona centro. Si comparamos las diferentes categorías comerciales existentes en la IGP, Ternera Gallega Suprema representa el 48,3 % de la carne que se comercializa, Ternera Gallega el 50,9 %  y Ternera Gallega Añojo escasamente el 1 %.

De cara a 2015, la I.G.P. quiere desarrollar un plan de internacionalización en el centro de Europa. Para ello participará en la próxima edición de Anuga, en octubre en Colonia (Alemania). Además realizará estudios de investigación de la calidad de la carne amparada por la IGP según los diferentes sistemas de explotación y su mejora productiva y comercial. También se analizarán nuevas posibilidades sectoriales que favorezcan el desarrollo de otras oportunidades para el sector de vacuno de carne en Galicia.  

Otra línea de trabajo debe ser el fomento del cruce industrial con razas cárnicas admitidas en el Pliego de Condiciones de la IGP, siempre que también participen las cooperativas y los colegios de veterinarios. Además, continuará apostando por la regularización productiva de Ternera Gallega mediante la planificación de los partos, en la que deben colaborar las explotaciones, las industrias cárnicas y la distribución.

La IGP también contempla en su plan de próximas actuaciones aprobar nuevos convenios de colaboración con carniceros y con las cadenas de distribución y aprovechar las posibilidades comerciales que le da el Reglamento de la Denominación, especialmente en el caso de productos cárnicos elaborados o semielaborados con
carne certificada.